Dietas Restritivas em Xeque: Por Que 95% das Pessoas Voltam a Engordar e Como Emagrecer de Forma Sustentável
Nutricionista Camila Sbardella, referência em Nutrição Consciente, ensina a criar hábitos saudáveis e duradouros com alimentação sem culpa
HABLA FM
09/10/2025 14h52 - Atualizado há 17 horas
Na imagem Camila Sbardella, imagem concedida pela entrevistada para fins jornalísticos
A promessa é sempre tentadora: perca 10 quilos em um mês, corte carboidratos pela metade, elimine completamente o açúcar. Mas a realidade por trás das dietas restritivas é bem diferente do que prometem capas de revistas e posts nas redes sociais. Dados alarmantes da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia mostram que apenas 5% das pessoas conseguem sustentar a perda de peso adquirida por meio dessas dietas. Os outros 95% não apenas recuperam o peso perdido, mas frequentemente ganham ainda mais quilos. “O problema não é o alimento, é a relação que temos com ele. Meu trabalho é ajudar a transformar essa relação”, afirma Camila Sbardella, nutricionista referência em Nutrição Consciente, que tem ajudado dezenas de pacientes a abandonar o ciclo vicioso das dietas da moda e conquistar resultados duradouros e emagrecimento sustentável. O efeito sanfona e seus perigos ocultos O efeito sanfona, caracterizado pela perda e ganho repetido de peso, é uma das consequências mais prejudiciais das dietas restritivas. As restrições extremas desregulam o metabolismo, aumentam a compulsão alimentar e podem levar a deficiências nutricionais graves. Além disso, o efeito sanfona está associado ao aumento do risco de doenças metabólicas e cardiovasculares, como diabetes tipo 2, hipertensão, aumento da atividade inflamatória e elevação dos níveis de colesterol. "Quando privamos nosso organismo de nutrientes essenciais ou criamos regras rígidas sobre o que podemos ou não comer, desencadeamos uma série de respostas fisiológicas e psicológicas que trabalham contra nossos objetivos de saúde." explica Camila Os principais mitos que sabotam sua saúde e emagrecimento Mito 1: “Preciso cortar carboidratos completamente para emagrecer” Palavra-chave: Nutrição Consciente, carboidratos e emagrecimento sustentável
Carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e essenciais para o funcionamento cerebral. Eliminá-los completamente pode causar fadiga, irritabilidade e comprometer o desempenho físico e cognitivo. O segredo está na qualidade e na quantidade adequada às necessidades individuais. Mito 2: “Comer depois das 18h engorda” O que realmente importa é o balanço calórico total do dia e a qualidade dos alimentos consumidos, não o horário das refeições. Proibir-se de comer à noite pode levar a episódios de compulsão alimentar e ansiedade. Mito 3: “Dietas detox limpam o organismo” Nosso corpo possui sistemas naturais de desintoxicação (fígado, rins, intestino) que funcionam perfeitamente quando bem nutridos. Sucos detox extremamente restritivos podem, na verdade, privar o organismo de nutrientes importantes. Mito 4: “Quanto mais rápido emagrecer, melhor” A perda de peso sustentável e saudável acontece gradualmente. Emagrecer muito rapidamente geralmente significa perda de massa muscular e água, não de gordura, e aumenta drasticamente as chances de recuperar o peso com juros. Estudos mostram que mais de 80% das pessoas que seguem dietas muito restritivas desistem no meio do caminho em até um ano. A abordagem da Nutrição Consciente Diferente das dietas restritivas, a Nutrição Consciente propõe uma transformação na relação com a comida, baseada em três pilares fundamentais: 1. Planejamento Individualizado
Cada pessoa tem um estilo de vida, preferências alimentares, histórico de saúde e objetivos únicos. "Não existe uma dieta que funcione para todos. O que funciona é entender as necessidades individuais e criar um plano alimentar que respeite a rotina, os gostos e as metas de cada paciente", ressalta Camila. 2. Alimentação Equilibrada e Prazerosa
Em vez de proibições, a proposta é incluir todos os grupos alimentares de forma balanceada, permitindo flexibilidade e prazer à mesa. Isso reduz ansiedade, compulsão e a sensação de privação que sabota tantas tentativas de emagrecimento. 3. Reconexão com os Sinais do Corpo
Aprender a identificar fome real versus fome emocional, reconhecer sinais de saciedade e entender os gatilhos que levam a comer de forma inconsciente são habilidades fundamentais para uma relação saudável com a alimentação. "Não se trata de seguir regras rígidas, mas sim de identificar os gatilhos que te levam a comer de forma inconsciente. Quando você desenvolve essa consciência, as escolhas alimentares deixam de ser uma luta e passam a ser naturais", explica a nutricionista. Transformação sustentável: casos reais Os resultados da abordagem consciente vão além dos números na balança. Pacientes de Camila relatam melhorias significativas na relação com a comida, redução da ansiedade alimentar, mais energia no dia a dia e, como consequência natural, perda de peso mantida a longo prazo. "O mais gratificante é ver pacientes que passaram anos fazendo dietas sem sucesso finalmente conquistando resultados duradouros. E o melhor: sem sofrimento, sem culpa e com muito mais qualidade de vida", conta Camila. Passos práticos para adotar a alimentação consciente Para quem deseja abandonar o ciclo das dietas restritivas e adotar uma abordagem mais saudável, Camila sugere: - Faça as pazes com a comida: elimine a classificação de alimentos como "bons" ou "ruins"
- Estabeleça uma rotina alimentar regular: evite pular refeições
- Pratique o comer consciente: desligue telas, mastigue devagar e preste atenção aos sinais do corpo
- Busque orientação profissional: um nutricionista especializado pode personalizar estratégias para seu caso específico
- Tenha paciência com o processo: mudanças sustentáveis levam tempo
"Meu objetivo é democratizar o conhecimento sobre nutrição e mostrar que é possível ter uma relação leve e prazerosa com a comida. Não precisamos viver em eterna dieta para sermos saudáveis", finaliza Camila Sbardella que usa seus canais digitais para desmistificar assuntos sobre alimentação saudável e Nutrição Consciente. Sobre Camila Sbardella Camila Sbardella é nutricionista referência em Nutrição Consciente, promovendo escolhas alimentares equilibradas e sem restrições. Sua abordagem personalizada combina ciência nutricional, saúde emocional e hábitos de vida para promover bem-estar completo. Com presença digital consolidada no Instagram (@camilasbardella), Camila tem ajudado dezenas de pacientes a transformarem sua relação com a comida e conquistarem resultados sustentáveis, sem dietas restritivas. Contato para entrevistas e informações: - Instagram: @camilasbardella
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ROBERTA FABIANI DA TRINDADE
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